作物・品種 › いも類 › 塊茎類 › ジャガイモいも類 › 塊茎類ジャガイモじゃがいも概要南米アンデス原産のナス科の多年草で、地下茎が肥大した塊茎を食用にします。冷涼な気候を好み、日本では北海道が収穫量の約8割を占めます。分類いも類 › 塊茎類学名Solanum tuberosum科ナス科作型と栽培方法春作全国標準の栽培方法早春に種いもを植え付け、初夏〜夏に収穫する最も作りやすい作型です。基準日: 定植日 ・ 地域で比較お住まいの地域の版を見るには、ヘッダーで地域を選ぶか地域から探すをご利用ください。代表品種「男爵薯」だんしゃくいも球形で粉質の生食用品種で、ほくほくした食感が特徴です。「メークイン」めーくいん長卵形で粘質のため煮崩れしにくく、煮込み料理に向きます。「キタアカリ」きたあかり男爵薯を母に持つ黄肉で粉質の北海道の品種です。「とうや」とうやジャガイモシストセンチュウ抵抗性をもつ黄肉の生食用品種です。「ニシユタカ」にしゆたか長崎県で育成された暖地二期作向けの主要品種です。「デジマ」でじま長崎県で育成された暖地向け二期作用の品種です。