いも類 › 塊根類
サツマイモ
さつまいも
概要
中南米原産のヒルガオ科のつる性多年草で、肥大した根(塊根)を食用にします。高温・乾燥・やせ地に強く、焼酎やでん粉の原料にもなり、鹿児島県・茨城県などが主産地です。
- 分類
- いも類 › 塊根類
- 学名
- Ipomoea batatas
- 科
- ヒルガオ科
作型と栽培方法
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中南米原産のヒルガオ科のつる性多年草で、肥大した根(塊根)を食用にします。高温・乾燥・やせ地に強く、焼酎やでん粉の原料にもなり、鹿児島県・茨城県などが主産地です。
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