野菜 › 根菜類
ダイコン
だいこん
概要
肥大した根(胚軸と根)を食用にするアブラナ科の越年草で、葉も食材になります。日本では青首大根が主流で、統計上は春・夏・秋冬に区分され、秋冬どりが生産の約7割を占めます。
- 分類
- 野菜 › 根菜類
- 学名
- Raphanus sativus var. hortensis
- 科
- アブラナ科
作型と栽培方法
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肥大した根(胚軸と根)を食用にするアブラナ科の越年草で、葉も食材になります。日本では青首大根が主流で、統計上は春・夏・秋冬に区分され、秋冬どりが生産の約7割を占めます。
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