計画・園地準備

栽培に向く条件

• 水はけがよく日当たりのよい土地を好みます。
• 収穫期は品種で大きく異なり、露地では「デラウェア」の7月下旬から、遅い品種の11月上旬まで続きます。熟期の異なる品種を組み合わせて作業を分散させます。

仕立て方

• 世界では垣根仕立てが一般的ですが、日本では湿潤な気候と大粒生食用品種に合わせて棚仕立てが主流です。
• 棚の支柱・ワイヤーは冬のうちに点検し、雪の多い地域では棚を補強します。

品種選び

• 皮の色で赤系(「甲斐路」など)、黒系(「巨峰」「ピオーネ」など)、緑系(「シャインマスカット」など)に分けられます。
• 品種で種なし処理の方法や房づくりの寸法が違うため、地域の推奨品種と出荷先の規格を確認して選びます。