ステージ 10/11全国標準
乾燥・籾すり・調製
イネ(水稲) ・ 移植栽培(普通期・稚苗) ・ 全国
時期: 9月上旬〜9月下旬(約30日間)
籾乾燥
- 玄米水分仕上げ水分 15 %を目標に乾燥します。過乾燥は食味低下と目減りにつながります。
- 高水分の籾を急に高温で乾かすと胴割粒が増えます。テンパリング(間欠)乾燥などで乾燥速度を抑えます。
籾すり・選別
- 籾すりは適度に乾燥してから行い、ロール間隙を調整して肌ずれ・砕米を防ぎます。
- ライスグレーダーで粒厚選別します(うるち米の篩目は篩目 1.9 mmが一般的な基準)。着色粒などが多い場合は色彩選別機も使えますが、栽培管理で発生を抑えるのが基本です。
乾燥・籾すり・選別(基準日+114日から25日間)
数値の目安
仕上げ水分
15%
篩目
1.9mm
このステージの作業
- 乾燥・籾すり・選別定植日の114日後から 25日間
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