ステージ 8/9全国標準
調製・選別
キュウリ ・ 露地普通栽培 ・ 全国
時期: 6月上旬〜9月上旬(約90日間)
選別
- 収穫した果実は、長さ・太さ・曲がりの程度・色つや・傷の有無で選別します。
- 曲がり果や尻細果、尻太果、傷果は規格外として分けます。
- 表面のブルーム(白い粉)の有無も見た目の評価に影響します。ブルームの出ない台木(ブルームレス台木)を使った果実は、つやがあって新鮮に見えます。
取り扱い
- 果実はとげ(イボ)が折れたり、表面に傷がついたりしやすいので、ていねいに扱います。
- 作業は直射日光の当たらない涼しい場所で行い、果実の温度を上げないようにします。
- 等級・階級の規格は出荷先ごとに決められているので、その基準に合わせて選別してください。
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