ステージ 11/12全国標準
調製・選別
ブドウ ・ 露地栽培・棚仕立て(成園の年間管理) ・ 全国
時期: 7月下旬〜11月中旬(約110日間)
調製
- 裂果・病害果・小粒・着色不良の粒をはさみで取り除き、房の形を整えます。
- 果粉が落ちないよう、房の軸を持って作業します。
選別
- 出荷規格に合わせて、房の重さ・粒の大きさ・着色・糖度で等級を分けます。
- 高温で日持ちが落ちるため、選別作業は涼しい場所で手早く行います。
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