収穫

収穫適期

• 定植から50〜60日が目安です。結球部を上から押して、しっかり締まり適度な弾力があれば収穫適期です。収穫(基準日+80日から30日間)
• 締まりすぎた球は品質が落ち、収穫が遅れると腐敗や裂球の原因になります。

収穫作業

• 気温の低い早朝に収穫すると鮮度が保たれます。
• 外葉を広げ、株元を包丁で切り取ります。切り口から出る白い乳液は拭き取ります。
• 生育の揃いを見て、締まったものから数回に分けて収穫します。
• 降雨直後の収穫は傷みや腐敗の原因になるため、なるべく避けます。