調製・選別

調製

• 傷んだ外葉や汚れた葉を除き、球を保護する外葉を数枚つけて整えます。
• 切り口は変色しやすいので、きれいに切り直してから箱詰めします。

選別

• 産地・出荷先の規格に沿って、球の大きさと締まり具合で階級分けします。
• 変形球、病害のある球、締まりの悪い球は除きます。調製・箱詰め(基準日+80日から30日間)
• 調製・箱詰めは直射日光の当たらない涼しい場所で手早く行い、品温の上昇としおれを防ぎます。
• 切り口が褐変したものや、葉に傷や汚れが多いものは規格外として扱います。