ステージ 8/9全国標準
調製・選別
キャベツ ・ 夏まき秋冬どり ・ 全国
時期: 11月上旬〜12月下旬(約60日間)
調製
- 傷んだ外葉や汚れた葉を取り除き、球を保護するための外葉を数枚残して整えます。
- 切り口をきれいに切り直し、土や水分を拭き取ります。
選別
- 産地・出荷先の規格(重量・大きさ・形状)に沿って階級分けします。
- 裂球、病害虫の食害、腐敗のあるものは除きます。
- 調製・箱詰めは直射日光を避けた涼しい場所で行い、品温の上昇を防ぎます。調製・箱詰め(基準日+105日から60日間)
このステージの作業
- 調製・箱詰め播種日の105日後から 60日間
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