ステージ 8/9全国標準
調製・選別
ピーマン ・ 露地普通栽培 ・ 全国
時期: 7月上旬〜10月下旬(約120日間)
選別
- 収穫した果実は、大きさ・形・色つや・傷の有無で選別します。一般的な中果種の緑ピーマンは1果30〜40gほどです。
- 変形果、日焼け果、傷果、病気や虫の食害がある果実は規格外として分けます。
- 一部が赤く色づき始めた果実は、緑ピーマンとしての規格から外れることがあるので、出荷先の基準を確認します。
取り扱い
- 作業は直射日光の当たらない涼しい場所で行い、果実の温度を上げないようにします。
- 等級・階級の規格は出荷先や産地ごとに決められているので、その基準に合わせて選別してください。
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