ステージ 8/9全国標準
調製・選別
イチゴ ・ 促成栽培 ・ 全国
時期: 11月中旬〜5月下旬(約190日間)
選別
- 収穫した果実は、大きさ・形・色づき・傷の有無で選別します。
- 受粉不良で形がいびつになった果実、傷んだ果実、病気の果実は規格外として分けます。
- 果実は押されるとすぐに傷むため、手で触れる回数をできるだけ少なくします。
パック詰め
- 果実の大きさや粒数をそろえてパックや容器に詰めます。贈答用などは1段詰めの容器が使われます。
- 作業は涼しい場所で行い、果実の温度を上げないようにします。
- 等級・階級の規格は出荷先や産地ごとに決められているので、その基準に合わせて選別してください。
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