ステージ 9/11全国標準
摘採(一番茶〜秋番茶)
チャ(茶) ・ 露地栽培・煎茶(成園の年間管理) ・ 全国
時期: 4月下旬〜10月中旬(約170日間)
摘採の時期(静岡県の例)
- 一番茶:4月下旬〜5月上旬。「新茶」として最も価値が高い茶期です。一番茶の摘採(基準日+24日から15日間)
- 二番茶:6月下旬〜7月上旬。二番茶の摘採(基準日+80日から15日間)
- 三番茶:7月下旬〜8月上旬、秋番茶:10月上中旬。
摘採のポイント
- 新芽が伸びるほど収量は増えますが品質(全窒素など)は下がります。目的とする収量と品質のバランスで摘採時期と位置を決めます。
- 本摘採の前に試し刈りをして、古葉や木茎が混じらない摘採位置を確認します。
- 摘んだ生葉は酸化による葉傷みが進むため、速やかに荒茶工場へ搬入します。
- 砂・石・枯れ枝などの異物を工場へ持ち込まないよう注意します。
このステージの作業
- 一番茶の摘採定植日の24日後から 15日間
- 二番茶の摘採定植日の80日後から 15日間
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