ステージ 8/9全国標準
調製・選別
ハクサイ ・ 秋まき秋冬どり ・ 全国
時期: 11月上旬〜1月中旬(約70日間)
調製
- 傷んだ外葉、泥のついた葉を除き、切り口を整えます。
- 結球内部が腐る石灰欠乏(心腐れ)や軟腐病の株が混入しないよう確認します。
選別
- 産地・出荷先の規格に合わせて重量・形状で階級分けします。
- 茎(中肋)に黒い斑点が出るゴマ症は食べても問題ありませんが、外観品質が落ちるため規格に従って扱います。
- 箱詰めは日陰の涼しい場所で行います。調製・箱詰め(基準日+75日から70日間)
このステージの作業
- 調製・箱詰め播種日の75日後から 70日間
近隣地域の同ステージ
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