ステージ 8/9全国標準
調製・選別
ナス ・ 露地普通栽培 ・ 全国
時期: 6月中旬〜11月上旬(約140日間)
選別
- 収穫した果実は、大きさ・形・色つや・傷の有無で選別します。
- 果皮の色づきが悪い果実、曲がり果、石ナス、傷や虫の食害がある果実は規格外として分けます。
- ナスの果皮は傷がつきやすく、へたのとげで他の果実を傷つけることもあります。へたの扱いに注意してコンテナに詰めます。
取り扱い
- 作業は直射日光の当たらない涼しい場所で行います。
- 等級・階級の規格は出荷先や産地ごとに決められているので、その基準に合わせて選別してください。
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